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ヘルシー親子丼

今朝のご飯。

鶏ひき肉で、チビたちにも食べやすい親子丼を作ろうと思ったら、うっかり、ひき肉が少ししかない!
で、思いついたのがこれ。
お豆腐をだしで炒って、炒り豆腐にしてひき肉に見立てました。ひき肉も入っているのでうまみはありますが、ひき肉だけではないのでパサパサしないししかもとってもヘルシー。

タマネギをネギのみじん切り(大きめ)、三つ葉も刻んでいるのはチビたち用に、ってことで。

鶏肉がブロックだとチビたち苦手なのでひき肉で。たまにあるよね、ひき肉の親子丼のお店。

なかなか好評でした。よかったらやってみてね。
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